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第17回 CELLARR SALON「ウイスキーの杜」のご案内です。
【CELLARR SALON「ウイスキーの杜」とは？】
つくり手との交流を通してウイスキーの魅力を味わい体感することを目的とした、参加型オンラインイベントです。つくり手をはじめとするウイスキーを愛する皆様が愉しめる「ウイスキーのオンライン社交場」を目指し、CELLARRが企画・運営しています。
※イメージ
【テーマ】
北海道の大地（と海）から生み出される新しい100年
～ローカルバーレイ、酪農家の新たな挑戦～
【開催日時】
11月4日（土）18:00～19:30
【開催場所】
オンライン
【ゲスト紹介】
■ 佐々木 大輔 氏（中標津クラフトモルティングジャパン株式会社 代表取締役）
【経 歴】
北海道立農業大学校卒
北海道農協青年部協議会副会長
有限会社希望農場 代表取締役
株式会社 俵橋トラクター 代表
中標津クラフトモルティングジャパン株式会社 代表取締役
【本人コメント】
1970年に北海道中標津町酪農家の長男として生まれ、何となく農業の道へ進みました。30代半ばを過ぎた頃、気温の低い道東では作れないと言われていた小麦の栽培に挑戦し、地域の小麦粉文化創造に着手しました。その後も大豆や小豆の栽培を行い、地域特有の食文化の創造に取り組んでいます。そして地域のお酒を食文化の中心に作れないかと考え、12年前より大麦の栽培を始めました。当初は大麦を作ればビールが出来るんじゃないか？と言う安直な考えで、酒を作るにも売るにも、ハードルの高さに悩まされました。そんな中、ビールはもとよりウイスキーも原料はほとんど海外産だと気付き、お酒作りの前に、国産の酒原料を作ることが農業者の仕事であると考え、相も変わらずハードルの高い目標に向き合い挑戦を続けています。
■ 本間 一慶 氏（BAR一慶 バーテンダー）
【経 歴】
2007年 11月 BAR一慶 開業
2011年 9月 映画「探偵はBARにいる」制作に携わる（２、３作目はキャストとして出演）
◀「探偵はBARにいる」ご出演時
（※右端の方が本間さん ご本人提供写真）
2019年 4月 中標津クラフトモルティングジャパン株式会社 所属
2020年 5月 海洋熟成専門会社 株式会社 北海道海洋熟成 設立
2021年 5月 海洋熟成酒類販売会社 合同会社 北海道海洋販売 設立
【本人コメント】
「入ってきた時よりも、少しだけ楽しくなって帰って頂く」という想いのもと、 “非日常”を感じられる場所作りを徹底し、「一日の終わりに辿り着く場所」として、隠れ家のように、他人に干渉されない癒しの空間、自分だけの居場所と雰囲気を演出し、お客様それぞれが思い想いに、お酒や葉巻、料理などを愉しめる様に努めています。時代に合わせたバーの在り方を常に追い求め、若年層向けのイベント開催、映画「探偵はBARにいる」の監修・指導・出演、ススキノ地域全体の活性化など、次世代に繋がる“新しいバー文化”創造に奔走しています。20年後にメインの飲み手となる20代の若い世代が、背伸びの仕方を学べる店作りと、バー業界を担う人材育成に力を注いでいます。
■ 北海道で新たに始動する蒸溜所（Special Guest）
3人目のゲストが、当日特別に登壇予定！お楽しみに。
【今回の目玉】
◉ 超貴重！ウイスキーつくり手の交流が見れる
◉ つくり手に直接質問ができるフリートーク
◉ 景品付きクイズ大会への参加
第17回の舞台はCELLARR初の地、北海道。道東。以下のお三方で開催させて頂きます。
・酪農の盛んな地域で自社生産の国産大麦をモルト加工する会社 中標津クラフトモルティングジャパン株式会社の佐々木代表
・その事業をウイスキーのご縁でご一緒している、すすき野のバーテンダーの本間一慶さん（海底熟成という独自のウイスキーの価値づけする取組みもされております）
・北海道で新たに始動する蒸溜所の代表
北海道でのローカルバーレイが、どう生み出されていくのか。酪農が中核の農業地域でモルティングカンパニーがどのようにまちづくりにインパクトを生んでいくのか。
北の大地の雄大な自然を想像しながら、北海道のウイスキーが創り出す次の100年に想いを馳せてみませんか。
来年はツアーの企画予定もあります。一緒に北海道を訪れてみませんか？
【参加方法のご案内】
本CELLARR SALONは、CELLARR会員様がお愉しみ頂けるものとなっております。
ご参加希望の方は、以下要領でお申し込みをお願いいたします。
＜ 初回お試し参加（無料）をご希望の方＞
CELLARRフリー会員登録
→ CELLARR SALONお申し込み
→ 申し込み完了
＜ フリー会員様（今回のみスポット参加をご希望の会員様）＞
CELLARR SALON お申し込み
→ 確認メールから『スポット参加チケット』の購入
→ お申し込み完了
＜ ライト会員様以上 ＞
CELLARR SALON お申し込み
→ お申し込み完了
一般応募締切：11/2（木）24時
※特別当日枠のご紹介があった方は以上の締切に関わらず、こちらのボタンからお申し込みください。
※今回よりスポット参加費を、3,000円/回（←1,300円/回）とさせて頂きました。
変更の背景は、以下となります。
・お客様からの品質評価の参考額 ※様子見ながら随時変更していきます
（内容の品質を高め、CELLARRの企画価値を定めたい運営側の意図もございます）
・継続的なウイスキーの学び場へのご参加と理解促進を目的にライト会員（990円/月）のお勧めも開始したい
まだまだ型として未熟ではありますが、ご理解、ご了承を頂けますと幸いです。
＜過去開催イベントの様子（最新順）＞
▼第24回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：佐藤 茂生 氏、本間 一慶 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第23回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：輿水 精一 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第22回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：佐久間 正 氏、鬼頭 英明 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第21回 CELLARR SALONの様子
ゲスト： 佐久間 正 氏、遠藤 真彦 氏、大塚 真理 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第20回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：横田 武志 氏、北梶 剛 氏、木村 拓平 氏
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▼第19回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：田中 城太 氏、肥土 伊知郎 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第18回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：吉川 由美 氏、草野 辰朗 氏、芹川 直子 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第17回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：佐々木 大輔 氏、本間 一慶 氏、村田 哲太郎 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第16回 CELLARR SALONの様子
ゲスト： 輿水 精一 氏、久内 一 氏、押田 明成 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第15回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：折田 浩之 氏、瀬戸 泰栄 氏
coming soon
※開催概要はこちら
▼第14回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：堂田 浩之 氏、松本 匡史 氏
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▼第13回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：輿水 精一 氏、佐久間 正 氏
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▼第12回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：輿水 精一 氏、堂田 浩之 氏、宇戸田 祥自 氏
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▼第11回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：田中 城太 氏
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▼第10回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：輿水 精一 氏、佐久間 正 氏
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▼第9回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：樋口 一幸 氏、横田 武志 氏、草野 智和 氏
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▼第8回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：輿水 精一 氏、肥土 伊知郎 氏
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▼第7回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：草野 辰朗 氏、堂田 浩之 氏
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▼第6回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：吉川 由美 氏、坪井 吉文 氏、遠藤 真彦 氏
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▼第5回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：田中 城太 氏、三澤 秀 氏、奥山 太郎 氏、宇戸田 洋自 氏、武石 裕 氏
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▼第4回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：輿水 精一 氏、草野 辰朗 氏、河上 國洋 氏、三澤 秀 氏、奥山 太郎 氏、武石 裕 氏
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▼第3回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：宇戸田 祥自 氏、草野 智和 氏
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▼第2回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：輿水 精一 氏、田中 城太 氏
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▼第1回 CELLARR SALONの様子
ゲスト：輿水 精一 氏、佐久間 正 氏
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