経歴
1982年、ニッカウヰスキー株式会社 入社。生産部の欧州事務所所長や生産管理・原材料グループのリーダーを経て2010年に栃木工場長。12年からブレンダー室長チーフブレンダー。2020年3月に定年退職し、顧問・シニアチーフブレンダーを経て、アサヒビール内の別会社に配属。今に至る。
本人コメント
この10年ほどの短い時間で日本国内に数多くのウイスキー蒸溜所が生まれました。製造者の皆が高い志を持ち、品質の高いウイスキーが造られることで、新しい日本のウイスキーの歴史が刻まれていけばこれほどうれしいことはありません。そういった挑戦を少しでも支援することができればよいと思います。
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はじめに 本日は元ニッカウヰスキー株式会社にてチーフブレンダーを務めた佐久間 正さん（現在はアサヒビール内の別会社に所属）に、ニッカ...
つくり手
佐久間 正（元ニッカウヰスキー株式会社 シニアチーフブレンダー）
