「日本のウイスキーの父」として知られる竹鶴 政孝さんの意志を受け継ぐニッカウヰスキー。
そんな歴史ある会社にて、北海道大学から生え抜きで入社し、原料部、ブレンダー室、チーフブレンダーとウイスキーづくりに貢献をしてきた佐久間さんが「CELLARR®︎つくり手インタビュー」にてたくさんのお話をしていただきました！
ブラックニッカクリアで有名なノンピートモルト採用に至った経緯や当時の様子など、
ジャパニーズウイスキーが今の姿になるまでをお伺いしたインタビューをぜひご覧ください！
はじめに本日は元ニッカウヰスキー株式会社にてチーフブレンダーを務めた佐久間 正さん（現在はアサヒビール内の別会社に所属）に、ニッカウヰスキーで原料担当としてノンピートモルトを初めて取り入れるに至った当時の背景や竹鶴政孝氏から引き継...
